Sábado, 26 de febrero de 2011. Tacos de atún en salsa de whisky y tomate junto a rombutan. Aún me acuerdo de las primeras veces que hacía atún. En casa, se me quemaba, quedaba seco, gomoso. Algunas ácidas, grasas, para nada eran recetas refinadas pero con el paso de los años he ido perfeccionando la receta, conociendo el pescado,. Tratándolo de usted y justo en ese momento él mismo me habló a mí. En este caso he trabajado los rebozados.

Jornada de Puertas Abiertas Ate Irekien Jardunaldia. Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras. Técnico Especialista en Actividades Hosteleras. Entrevista a Natalia Jara, alumna de ESHBI, tras su stage en El Celler con una beca BBVA. Una vez elaboradas y cocinadas.

Miércoles, 16 de febrero de 2011. El último menú de Santi Santamaría. Como muchos sabréis, Santi Santamaría acaba de fallecer de un ataque al corazón. Como puede que no sepáis, en ese momento se encontraban junto a él un grupito de periodistas españoles entre los que me encontraba. Pocas veces me he sentido tan impotente y superado como hoy, sobre todo porque además las circunstancias han provocado un caos que nos mantuvo en vilo bastante tiempo hasta conocer el terrible desenlace.

Cockteleria de tipo americano con un ambiente complice y relajado. Situada en pleno centro, a lado de la Gran Via, es uno de esos pocos lugares donde disfrutar de una carta de cocktails única y variada, ejecutada y servida con atención y simpatía. NOTAS DE PRENSA Y VIDEO.

Packs de Citadelle y Magellan para esta Navidad. 1 CITADELLE, LA GIN MÁS PREMIADA DEL MUNDO. Hace nada más y nada menos que 20 años Citadelle Gin llegaba al mercado español de manos de la distribuidora Amer Gourmet. 2 CITADELLE RÉSERVE, LA GIN AÑEJADA. 3 MAGELLAN GIN, LA GIN AZUL. Su color azul y su propio nombre nos recuerdan la épica expedición que Fernando de Magallanes realizó en 1519 para expl.